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猪肉大烩菜中最有特色的是槽头肉大烩菜。在农村杀猪是一件大事,左邻右舍都要帮忙,一大锅喷香诱人的槽头肉大烩菜赛过所有美味佳肴。人多吃饭也香,再配上油炸糕,那个没得说!

“亲不过的姑舅常在,香不过的猪肉烩酸菜”。地道的杭后烩酸菜吃起来松软可口,酸中带香,猪肉肉多而无膻味、肉软烂绵香、肥而不腻;粉条条滑嫩爽口,汤少而不干硬,无论是泡米饭还是就馒头,都是上好的家常便饭,如果再佐以几瓣大蒜,味道更是鲜美。

饭饱之际,再喝一碗热腾腾的开水泡菜汤汤,便真正体会到美滋滋的味道了。

就是这口酸烩菜是多少杭锦后旗人念念不忘的那口家乡饭呐!

“亲不过的姑舅常在,香不过的猪肉烩酸菜”。

美不过的开水泡菜汤汤!



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