杭锦后旗百名厨娘同台炫技,擀面杖擀出妈

6月13日下午，“河套首膳陕坝味道”美食嘉年华“最美农家巧厨娘”风采秀活动在杭锦后旗举行，来自杭锦后旗各镇的名“农家巧厨娘”同台炫技，用擀面杖擀出“妈妈味道”。

熬一锅肉稍子汤，下一把手擀面，是河套人最爱吃的家常饭。活动现场，参赛妇女们穿上围裙变身“农家巧厨娘”，主持人一声令下，百名厨娘一起擀面。

“做农村手擀面要和面、揉面、醒面、擀面、切面，关键在手法，保证切出来的面宽窄长度均匀。”面食秀上，陕坝镇民建村妇女主任张丽荣正在擀面，将醒好的面团擀得薄厚均匀，撒上面粉，叠成手掌宽，菜刀敲案板，面在刀下飞。

面切好后，“巧厨娘”们将各色面条煮熟，搭配特色拌面酱，香喷喷的农家手擀面来啦！“巧厨娘”把面端给孩子、父母、爱人现场品尝，温情的画面让人们感受到了浓浓的亲情和家庭的温暖，体现了孝老爱亲的传统美德。

活动中，主办方为巧厨娘代表颁发了参与奖，为各参与单位颁发了优秀组织奖，同时，现场还进行了精彩的文艺展演。本次活动由杭锦后旗妇女联合会主办，旨在进一步弘扬地方美食文化，展示农家厨艺风采，助力杭锦后旗农文旅融合产业发展，为乡村振兴培养餐饮人才。

近年来，杭锦后旗把“美食+文化”当做特色产业来发展，让“美食+文旅经济”成为富民“大产业”，打响了“陕坝味道”旅游文化品牌。目前，“陕坝味道”食品产业园建设得红红火火，“陕坝味道”区域公用品牌全新发布，“陕坝味道”特色美食品鉴店经营得有声有色，款授权产品进驻品鉴直营店，实现了小产业促进大民生。

巴彦淖尔日报社全媒体记者陶林/文

图片：闫巍

视频：闫巍訾雅璐

编辑：乔鸿校对：杨雅康